Eγκατάσταση και εφαρμογή αρχών HACCP,  σύνταξη τεχνικής περιγραφής και διαγράμματος ροής της παραγωγικής διαδικασίας, στην καφετέρια ΠΑΠΠΑΣ ΠΑΡΙΣ  'Papa's Coffee' , με έδρα στο 1ο χλμ Ε.Ο. Ιωαννίνων - Ηγουμενίτσας .