Eγκατάσταση και εφαρμογή αρχών HACCP,  σύνταξη τεχνικής περιγραφής και διαγράμματος ροής της παραγωγικής διαδικασίας, για το κατάστημα εστίασης 'Aliki's Bistrot' Αλίκη Μαυρακανά , με έδρα επί της Ζυγομάλλη 2, στα Ιωάννινα  .